開一間水果店，究竟需不需要配置水果保鮮冷庫呢？水果店建小型冷庫需要多少錢? 水果店冷庫造價(jià)又是多少呢？

　　先來看下水果店的日常——
　　貨車配送水果至門店，由店鋪挑選整理至上架，再進(jìn)行銷售等。
　　那銷售情況又如何呢？
　　通常水果店的日銷量都比較大，但貨品更新頻率也較高，且零售門店的水果多為每日或隔日配送模式，因而保鮮冷庫之于水果零售店而言，貌似沒有什么太大的必要性。
　　那水果店真的就不需要冷庫了嗎？
　　答案當(dāng)然是否定的啦，門店式相比之下，冷庫更適用于配送型門店，或儲(chǔ)貨量稍微大一些的水果門店，利用門店的一部分空間，建造一個(gè)小型的水果保鮮冷藏庫，也是非常便利的。
　　可以放在冷庫內(nèi)的部分水果店常見水果：
　　葡萄、梨、桃子、黑布林、櫻桃、荔枝、蘋果、李子、柿子等，這里要注意的是一些熱帶水果不能隨意放置在冷庫內(nèi)，比如香蕉等熱帶水果，需要特殊定制相應(yīng)的冷庫才能進(jìn)行儲(chǔ)存，比如香蕉催熟庫、氣調(diào)庫等。
　　門店式小型冷庫的優(yōu)勢(shì)——
　　投資少、安裝工期短、收效快，是小型冷庫的優(yōu)勢(shì)所在，在安裝的過程中不影響店鋪的日常工作進(jìn)展，因而成為很多有冷庫需求的水果零售店鋪的首選。
　　如果不用水果保鮮冷庫，水果零售店鋪要怎樣保持水果新鮮呢？
　　答案：水果風(fēng)幕柜、水果保鮮柜
　　如果儲(chǔ)貨量達(dá)不到還要做冷庫的條件，或沒有相關(guān)配送需求，具備保鮮和展示雙重功效的風(fēng)幕柜便是首選啦！
　　所以無論是選擇水果保鮮冷庫，還是水果風(fēng)幕柜、保鮮冷柜，都是水果零售店的福音呢~

　　現(xiàn)在線下水果店鋪越來越多，像天天果園、百果園、百草味、水果撈等。水果店建造小型冷庫用來存儲(chǔ)水果，一般來說，適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，水果店冷庫對(duì)它們是不錯(cuò)的存放地方 。
　　水果店冷庫技術(shù)要點(diǎn)
　　1.庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長。
　　2.不用制冷設(shè)備，僅用幾臺(tái)風(fēng)機(jī)，投資小，維護(hù)管理費(fèi)用少，與普通的利用氯利昂或氨制 冷的機(jī)械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染。
　　3.適宜在年平均氣溫低于13℃，冬季最低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建庫，氣溫越低效果越好 。
　　4.自動(dòng)化程度高，管理方便。
　　水果店建造冷庫有什么好處：
　　1.提高水果店貨物的儲(chǔ)備量，方便貨物進(jìn)行存放和去拿。
　　2.冷庫相比較其他倉儲(chǔ)能夠延長水果的保質(zhì)期，減耗在銷售過程中的損耗。
　　3.方便店鋪隨時(shí)隨地的進(jìn)行補(bǔ)劑供貨。
　　4.可以進(jìn)行周期性進(jìn)貨，不必頻繁激活。

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